مدت هاست كه از كتان براي ساخت پارچه ها استفاده مي شود. مشاهدات تاريخي نشان ميدهند كه اين گياه در مصر براي توليد پاره استفاده ميشد. امروزه در آمريكا اين گياه براي مصرف خوراكي و استفاده از خواص آن كشت ميشود.اين گياه منبع عالي اسيدهاي چرب امگا 3 و فيبر است.
تخم كتان را مي‌توان به صورت سالم يا خرد شده براي تهيه روغن استفاده كرد. براي دهه‌ها، تخم كتان (كه تخم تخمك ناميده مي شد) درتوليد نان يا به عنوان غله مورد استفاده قرار مي‌گرفت اما امروزه اين گياه به عنوان يك مكمل پرخاصيت به خصوص در امر لاغري شناخته ميشود. در ادامه به طور كامل خواص اين گياه وشيوه درست مصرف را بيان كرديم.
گياه شناسي كتان
كتان دانه اي بدون گلوتن از دسته گياهان گلدار است. بذر كتان كه به آن تخم بزرك نيز مي‌گويند، در واقع Flaxseed از گياه كتان كه Linum usitatissimum نيز ناميده مي شود، بدست مي آيد كه اندازه اي حدود 2 فوت دارد. اين گياه احتمالا براي اولين بار در مصر رشد كرده اما در سراسر جهان كشت شده است.
یکشنبه ۳۰ آذر ۹۹ ۱۳:۴۶ ۲۳ بازديد
تا كنون نظري ثبت نشده است